Strong Beer PT

Cervejas fortes

Uma variedade de cerveja belga à parte é representada pelas cervejas loiras fortes. Graças ao uso de um malte muito pálido, estas são muitas vezes ainda mais claras e puras do que uma pils, mas não se deixe enganar: elas são muito mais complexas.

As variedades típicas de lúpulo são usadas durante a fabricação de cerveja e todas as cervejas loiras fortes possuem uma amargura em comum. Isso é o que lhes dá sua complexidade e explica sua popularidade. Todas as cervejas loiras classificar-se-ão bastante bem na escala de conteúdo de álcool, mas são facilmente fáceis de beber.

Elas têm tudo o que é necessário para serem o aperitivo perfeito, mas há quem possa ter medo que seu alto teor de álcool as torne menos adequadas para beber no início de uma refeição. Inicialmente, os cervejeiros belgas travavam guerras contra as cervejas de Pils importadas, produzindo cervejas claras e de cor âmbar, mas não conseguiram evitar que as Pils ganhassem terreno.

Após a Segunda Guerra Mundial, um número crescente de cervejarias introduziu cervejas fortes, loiras e de alta fermentação. A inspiração foi frequentemente encontrada na Westmalle Tripel, uma loira pesada da década de 1930. Estas cervejas loiras fortes nunca atingiram os níveis de popularidade dos apreciadores de pils, mas são, no entanto, apreciadas por um grande e crescente número de amantes da cerveja e rápidamente conquistaram o mercado belga e internacional.

Hoje em dia quase todas as cervejarias incluirão uma cerveja loira forte e fermentada em sua gama. De um modo geral essas cervejas loiras fortes são fáceis de beber.

O seu sabor ligeiro a malte é obscurecido pelo de lúpulo e levedura. Esta levedura muitas vezes dará um leque frutado a estas cervejas loiras fortes. Com a tendência recente em relação a sabores cada vez mais alargados, o mercado assistiu à introdução de cervejas loiras bastante levedadas e extremamente aromáticas sob o nome de IPA (India Pale Ale).

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