Descrição
O processo de fermentação da Duvel começa com pouco mais do que a cevada para uma cerveja lager regular, mas com a adição de glicose antes da fermentação principal. Esta cerveja tem a clareza de uma cerveja lager, mas um teor de álcool muito mais forte. A Duvel deve o seu carácter único ao uso de linhagens de levedura especial com cuidados seletivos desde a década de 1970 quando esta cerveja foi lançada. Após o processo de fabricação de cerveja, esta é filtrada e outra levedura é acionada, juntamente com um pouco de açúcar, de modo que a cerveja possa ter uma segunda fermentação na garrafa.
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